Popularisé au XXe siècle avec l’ajout de chocolat, le cookie s’est imposé comme une gourmandise déclinée à l’infini. En voici une sélection gourmande et originale que vous pouvez retrouver à Nice.
Élaboré au Moyen Âge, les boulangers utilisaient de petites quantités de pâte pour tester la température de leur four avant d’y cuire leurs pains et gros gâteaux.
Ces petites portions ont ensuite évolué pour devenir de petits biscuits secs, les « cookies », appréciés pour leur longue conservation et leur facilité de transport.
En 1938, Ruth Graves Wakefield ajoute des morceaux de chocolat à sa recette de biscuits et crée ainsi le célèbre chocolate chip cookie.
Aujourd’hui, le cookie figure parmi les biscuits les plus consommés. Il se décline en une multitude de versions — chocolat, noix, beurre de cacahuète, pistache, fruits secs, vegan, sans gluten, moelleux, croustillant, cru ou revisité — pour satisfaire tous les palais.
Parce que la gourmandise est un joli défaut, découvrez ma sélection de 19 cookies irrésistibles !
1) Mama Baker – chocolat, amandes et graines de sésame torréfiées (sans gluten)
2) Café Alma – miso blanc, sésame
3) Blend – citron meringué
4) Pompon – chocolat, fleur de sel
5) Michel Fiori – chocolat blanc, fraise
6) Mêla pâtisserie – Granola (sans gluten)
7) Mesiano – chocolat, noix
8) Enjoy Cookies – biscuit caramel, chocolat au lait
9) Deli Bo – gianduja, noisette
10) Marinette – Kinder Maxi
11) Café Orso – chocolat noir, amandes
12) Let’s Dough – tiramisu
13) Miltron – citron de Menton
14) Jojo’s Dough – pistache
15) Emilie’s cookies – M&M’s
16) Back to cookies – cacao, chocolat blanc, cassis
17) Country store – cacao, amande (sans gluten et lactose)
18) Café Alma – matcha, chocolat blanc
19) La Claque – chocolat, noisette
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