La manifestation se décline à travers des stands consacrés à l’artisanat local et aux produits du terroir, mais aussi des activités de ventes foraines traditionnelles (vêtements, produits de consommations courantes, gadgets…)
Les papilles seront gâtées grâce au service de restauration assuré par le comité des fêtes du village (pans-bagnats, boissons) et la grande dégustation de « Brissauda » préparée pour l’occasion par Ren Per Forço.
L’un des moments forts de la journée sera le concours d’huile d’olive ! Le jury devra en effet goûter et récompenser la meilleure huile d’olive du canton.
Enfin, des animations et manèges sont prévus pour les plus jeunes.
Fête de l’Olivier et Foire de Printemps, le dimanche 5 avril 2009 à Carros Village (place du Puy);
