L’inauguration du Café de Turin, le jeudi 17 septembre, a mis en avant les liens fraternels et historiques entre Nice et la Corse. Ce restaurant, repris fin 2024 par le groupe Hocotel de la famille Bartoli, a dévoilé un décor mêlant modernité et identité historique.
Le Café de Turin, sur la célèbre place Garibaldi, a effectué le traditionnel coupé de ruban jeudi 17 septembre. Devant un public nombreux et une communauté corse particulièrement représentée, le groupe Hocotel, géré par Jean-Luc Bartoli, a décidé de célébrer les rénovations faites dans ce restaurant.
Une rénovation entre tradition et modernité
Repris en 2024 par le groupe Hocotel, l’emblématique Café de Turin, datant de 1908, s’est vu refaire une beauté. Quatre cents mètres carrés touchant l’ensemble de la structure ont été réaménagés pendant trois mois pour un montant de 1,5 million d’euros. Jean-Luc Bartoli, ce faisant, n’a pas souhaité « tourner la page, mais écrire la suivante. Moderniser le café sans jamais dénaturer son identité, conserver son caractère tout en l’accompagnant dans une nouvelle étape de son histoire », confie-t-il.
La restauration de ce lieu iconique de la place Garibaldi a permis de repositionner la cuisine vers l’avant, de renouveler le banc d’écailler, mais aussi de moderniser la salle. Les consommateurs peuvent désormais s’asseoir dans le restaurant avec des huîtres peintes de manière contemporaine par Laure Hermet. Un clin d’œil subtil à la spécialité de la maison tout en favorisant l’artisanat local.
Au cours de la soirée, les convives ont pu découvrir ces fresques ostréicoles tout en les consommant. Laura Cristofari, co-gérante d’une agence de communication et influenceuse food niçoise, a exprimé un certain enthousiasme face à la rénovation : « C’est une institution que tous les Niçois connaissent, et c’est plaisant de la voir de cette façon remise au goût du jour ! » Une autre invitée, Débora Granger, salue « le fait qu’ils aient repensé et réagencé les espaces. Cela rend l’endroit très convivial et dans l’air du temps. »
Une institution niçoise au cœur des liens avec la Corse
Le nouvel élan donné au Café de Turin s’est fait sous les couleurs d’une amitié entre la Corse et Nice. Le gérant, originaire de Corse, ainsi que sa famille, ont été salués pour leur investissement et leur attachement aux deux territoires. La famille Bartoli s’est vue acclamer pour son rôle important dans l’entrepreneuriat et l’économie locale.
Présent pour l’événement, le maire de Nice, Éric Ciotti, a souligné la proximité « fraternelle » entre la cité azuréenne et l’Île de Beauté. « Nice est la première ville corse du continent, on en est fier, et on va l’amplifier ! » dit-il d’un ton amusé. L’élu précise par la suite son souhait d’avoir « des liaisons avec la Corse rétablies à la force des liens qui nous unissent avec l’Île de Beauté. »
Désormais, les clients du Café de Turin pourront profiter d’un nouvel intérieur et d’une carte repensée. Le personnel, y travaillant pour la plupart depuis trente ans dans cette institution, est accompagné du chef Mike Nuvoli. L’établissement proposera désormais, pour prolonger l’expérience à ses clients, des ateliers d’initiation autour de l’huître. Le but : faire découvrir aux clients, par le savoir du chef, les différentes variétés et comment les accompagner.
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