Du 1ᵉʳ au 3 février 2026, Nice accueille la 32ᵉ édition d’AGECOTEL, un salon dédié aux professionnels des cafés, hôtels, restaurants et métiers de bouche. Entre innovations, concours, échanges professionnels et présence politique, l’événement a une nouvelle fois confirmé son rôle central dans la région.
Dès l’entrée, AGECOTEL donne le ton. Une multitude de stands, proposant des contenus divers et variés. Du vin aux solutions de réservation en ligne, en passant par les produits alimentaires, les équipements professionnels et les services numériques, plus de 130 exposants représentant 250 marques sont présents pour échanger avec les visiteurs et faire découvrir leurs solutions du quotidien. Des entreprises bien connues du grand public, comme Malongo, côtoient des sociétés spécialisées dans les nouvelles technologies. Toutes partagent le même objectif, présenter leurs produits, discuter avec les professionnels présents et tenter de démarcher le plus de contacts possible, dans une atmosphère conviviale. Pour Bruno Ducout, employé dans la société de réservation en ligne « Overfull », les salons professionnels restent un outil essentiel de visibilité. « On fait des salons comme ça depuis 7/8 ans », explique-t-il, mais AGECOTEL représente toutefois une nouveauté pour l’entreprise, « Ce salon-là, c’est la première fois qu’on le fait donc on verra ».
Un lieu de transmission et de formation
Au-delà des stands, le salon se distingue par son programme d’animations. Pendant trois jours, le salon est rythmé par des concours et conférences, dont plusieurs concours de cuisine, très suivis par les visiteurs. Ces compétitions se déroulent sous l’œil attentif de chefs étoilés, MOF et grandes figures de la gastronomie, de la restauration, de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat. Ces moments forts participent à l’identité du salon, qui se veut à la fois un lieu d’affaires et de transmission. Le programme d’AGECOTEL s’enrichit chaque édition de ateliers et temps d’échanges pratiques organisés par certains partenaires, permettant de répondre à des questions du quotidien ou d’aborder des thématiques actuelles liées au métier. Les écoles d’hôtellerie, et notamment le lycée hôtelier Paul Augier, occupent une place importante dans cette édition. Les élèves, présents pour présenter leur travail, affichent un réel enthousiasme. « Être ici, c’est très valorisant, on montre ce qu’on apprend en cours à de vrais professionnels », explique un étudiant. Ces échanges entre jeunes en formation et acteurs du secteur illustrent l’un des objectifs majeurs d’AGECOTEL, favoriser la rencontre entre générations.
Un salon reconnu à l’échelle régionale
Cette 32ᵉ édition est également marquée par la présence d’élus, dont Éric Ciotti, dans un contexte de prochaines élections municipales. Une présence qui souligne l’importance économique et territoriale du secteur des CHR et des métiers de bouche dans la région. Créé il y a plus de 35 ans, ce salon s’est imposé comme le rendez-vous incontournable des professionnels de la région Sud-Provence-Alpes-Côte d’Azur. Entre innovations, concours prestigieux et échanges humains, l’événement confirme une nouvelle fois son rôle de plateforme privilégiée pour un secteur en constante évolution.
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