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Recette : Tête de veau sauce persil et anchois

1 min de lecture

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 tête de veau
  • 1 oignon blanc
  • 5 carottes
  • 10 clous de girofle
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet garni
  • 10 pommes de terre
  • 2 bouquets de persil
  • 1 tête d’ail
  • 15 anchois au sel
  • 10 cl d’huile d’arachide
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel/poivre

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